Hostelería

Sirviendo el mejor Wagyu Japonés desde 2014, convirtiéndonos en la primera carnicería de toda España en servir de forma regular y profesionalmente este producto.

Estamos especializados en el wagyu japonés y trabajamos todos los cortes, de todas las calidades y con acceso a casi todas las diferentes provincias de Japón. De hecho, no solo trabajamos con las piezas enteras, sino que también elaboramos productos, como el pastrami o las hamburguesas, y servimos el wagyu cortado, pesado y grameado según necesidades de cada cliente profesional, con el objetivo de tener el foodcost controlado en todo momento, y sepa a ciencia cierta el margen que va a tener cada ración servida.

Disponemos de un servicio súper personalizado de asesoramiento, en que nuestro carnicero Àlex Castany, especialista en esta carne os acompañará durante el proceso creativo del plato y os asesorará sobre qué corte será el mejor para usar en función de cada local.

Conocemos nuestro producto porque lo amamos y lo consumimos.

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